Geprüfte Restaurants in Bayern

Noch keine freigegebenen Einträge

Für dieses Bundesland liegen uns 15 recherchierte Adressen vor, die wir derzeit prüfen. Wir veröffentlichen lieber später als ungeprüft.

Du betreibst ein äthiopisches oder äthiopisch-eritreisches Restaurant in diesem Bundesland oder kennst eines? Nutze das Formular unter Restaurant eintragen oder vorschlagen oder schreib an info@aethiopisch.de. Jeder Vorschlag wird vor der Veröffentlichung geprüft.

In dieser Liste stehen nur Restaurants, deren Adresse, Küche und Quelle wir geprüft haben. Jeder Eintrag trägt das Datum der Prüfung. Ranglisten oder Bewertungen gibt es nicht, die Reihenfolge richtet sich nach dem Ort. Was wir prüfen und warum wir lieber später als ungeprüft veröffentlichen, erklärt die Seite So prüfen wir Einträge.

Wo du suchen kannst

Bayern ist das größte Bundesland, und die Wege sind lang. Die folgenden Regionen dienen der Orientierung. Sie sagen nichts darüber, ob es dort bereits geprüfte Einträge gibt.

  • München und Oberbayern: Die landeshauptstadt ist die größte Stadt in Bayern und hat eine sehr internationale Bevölkerung. Wer in München lebt findet hier die größte Vielfalt an Küchen aus aller Welt.
  • Nürnberg, Fürth, Erlangen: Die Metropolregion in Mittelfranken ist das zweite große Zentrum, mit Universität und vielen internationalen Unternehmen.
  • Augsburg: die drittgrößte Stadt, nicht weit von München.
  • Würzburg und Unterfranken: Universitätsstadt am Main, mit Verbindungen nach Frankfurt.
  • Regensburg, Passau und Ostbayern: Universitätsstädte mit kleinerem Angebot.

Was in Franken gilt gilt auch im ländlichen Oberbayern oder in der Oberpfalz: Außerhalb der Städte sind weite wege die Regel. Viele Restaurants bieten deshalb Essen zum Mitnehmen an, und bei Festen von Vereinen und Gemeinden wird gemeinsam gekocht und gegessen.

Ohne Fleisch essen

Für Menschen, die vegetarisch oder vegan essen, ist die äthiopische Küche ein Glücksfall. Der Grund ist religiös. Die äthiopisch-orthodoxe Kirche kennt viele Fastentage, an denen Gläubige auf Fleisch, Milch, Butter, Käse und Eier verzichten. Gefastet wird mittwochs und freitags und in längeren Fastenzeiten, die ganze wochen dauern, etwa vor Ostern und vor Weihnachten. Daraus ist eine große Auswahl an Gerichten aus Linsen, Erbsen, Kichererbsen und Gemüse entstanden.

Auf vielen Speisekarten stehen diese Gerichte unter Begriffen wie „Fasting“, „Tsom“ oder „vegan“. Besonders beliebt ist Beyaynetu, eine Platte mit vielen kleinen Fastengerichten. Wenn du vegan isst lohnt trotzdem eine Nachfrage. Manche Gemüsegerichte werden an normalen Tagen mit Gewürzbutter gekocht, und manchmal kommt frischer Käse dazu. Bevor du bestellst frag am besten direkt: Ist das ein Fastengericht, und ist es ohne Butter gekocht? Ausführlich geht es darum auf der Seite Vegetarisch und vegan essen.

Was man dazu trinkt

Bayern ist Bierland, und auch in Äthiopien wird Bier getrunken. Es gibt dort mehrere große Brauereien, die helles Lagerbier herstellen. Wer Bier gewohnt ist wird sich mit einem äthiopischen Bier schnell anfreunden. In manchen Restaurants in Deutschland stehen solche Biere auf der Karte, in anderen gibt es deutsches Bier.

Spannender ist Tej, ein Honigwein, der in Äthiopien seit Jahrhunderten hergestellt wird. Er ist leicht süß, je nach Gärung mal mild, mal kräftig, und wird traditionell in einer bauchigen Glasflasche serviert, die Berele heißt. Manche Restaurants schenken Tej in kleine gläser aus oder verkaufen eine flasche für den Tisch. Auf dem Land in Äthiopien wird außerdem Tella gebraut, ein selbst gemachtes Bier aus Getreide, das in Deutschland selten zu bekommen ist. Mehr zum Honigwein im Glossar unter Tej.

Zum Abschluss gehört Kaffee. In vielen äthiopischen Restaurants wird er frisch geröstet und in einer Tonkanne aufgekocht, manchmal mit kleiner Zeremonie. Das dauert, ist aber Teil des Erlebnisses. Wie die Zeremonie abläuft, steht auf der Seite Kaffee und Kaffeezeremonie.

Wer keinen Alkohol trinkt, findet ebenfalls Auswahl: Tee mit Gewürzen, frisch gepresste Säfte und in manchen Lokalen Mineralwasser aus Äthiopien. Viele Gäste aus muslimischen Familien und viele orthodoxe Christen in der Fastenzeit trinken zum Essen nur Wasser oder Tee.

Praktische Hinweise

Viele äthiopische Lokale sind Familienbetriebe mit wenigen Tischen. Für Gruppen lohnt sich eine Reservierung, besonders am Wochenende. Gegessen wird gemeinsam von einer großen Platte, deshalb sind drei bis sechs Personen eine gute Größe. Wer zum ersten Mal kommt, findet auf der Seite Äthiopisch essen zum ersten Mal alle Grundlagen, vom Essen mit der Hand bis zur Frage nach der Schärfe.

In der Nachbarschaft

Wer im Westen Bayerns wohnt, findet weitere Einträge auf den Seiten Restaurants in Baden-Württemberg und Restaurants in Hessen. Für Nordbayern lohnt auch ein Blick nach Thüringen und Sachsen. Eine Übersicht über alle Bundesländer gibt die Deutschlandübersicht.

Häufige Fragen

Gibt es in Bayern vegane äthiopische Gerichte?

In fast jedem äthiopischen Restaurant gibt es Fastengerichte, die meist vegan sind. Frag nach, ob sie ohne Butter gekocht werden.

Was ist Tej?

Ein äthiopischer Honigwein, der traditionell in einer bauchigen Glasflasche serviert wird.

Wie kann ich ein Restaurant vorschlagen?

Per E-Mail an info@aethiopisch.de. Wir prüfen jeden Vorschlag vor der Veröffentlichung.

Quellen

  • Eigene redaktionelle Prüfung der Einträge nach den Kriterien der Seite Restaurants in Deutschland
  • Äthiopisch-orthodoxe Tewahedo-Kirche: Fastenkalender

Stand der Angaben: 3. November 2026