Geprüfte Restaurants in Rheinland-Pfalz

Noch keine freigegebenen Einträge

Für dieses Bundesland liegen uns 6 recherchierte Adressen vor, die wir derzeit prüfen. Wir veröffentlichen lieber später als ungeprüft.

Du betreibst ein äthiopisches oder äthiopisch-eritreisches Restaurant in diesem Bundesland oder kennst eines? Nutze das Formular unter Restaurant eintragen oder vorschlagen oder schreib an info@aethiopisch.de. Jeder Vorschlag wird vor der Veröffentlichung geprüft.

Hier stehen nur Restaurants, deren Adresse, Küche und Quelle wir geprüft haben, mit Prüfdatum. Für Rheinland-Pfalz haben wir einige Adressen recherchiert, die noch geprüft werden. Wir veröffentlichen lieber später als ungeprüft. Wie wir vorgehen, steht unter So prüfen wir Einträge.

Wo du suchen kannst

Die größten Städte sind Mainz, Ludwigshafen, Koblenz, Trier und Kaiserslautern. Dazu kommen Worms, Speyer, Neuwied und Landau. Mainz, Trier, Koblenz und Kaiserslautern sind Universitätsstädte. Viele kleine städte und Dörfer liegen zwischen weinbergen, Wäldern und Flusstälern. Diese Aufzählung dient der Orientierung und sagt nichts über vorhandene äthiopische Restaurants.

Wer in Mainz lebt ist schnell in Frankfurt und Wiesbaden, wo es mehr Auswahl gibt. Aus Ludwigshafen ist Mannheim auf der anderen Rheinseite nah. Aus Trier ist der Weg nach Luxemburg oder ins Saarland kürzer als nach Mainz. Weitere Einträge stehen auf den Seiten Restaurants in Hessen und Restaurants in Baden-Württemberg.

Was trinkt man zu scharfem Essen?

In einem Weinland liegt die Frage nahe. Äthiopisches Essen ist oft würzig und scharf, mit Berbere, Ingwer, Knoblauch und Gewürzbutter. Was zum Essen passt hängt vom Gericht ab. Ein paar allgemeine Regeln helfen:

  • Wenn das Essen sehr scharf ist verstärkt Alkohol die Schärfe. Leichte Weine mit wenig Alkohol und etwas Restsüße mildern sie eher. Ein feinherber oder halbtrockener riesling ist deshalb ein häufiger Vorschlag zu scharfen Gerichten.
  • Kräftige, tanninreiche Rotweine passen oft nicht gut zu Chili, weil sie bitter wirken können.
  • Zu Linsen und Gemüse passen frische, fruchtige Weißweine.
  • Zu gebratenem Fleisch wie Tibs kann ein leichter, fruchtiger Rotwein passen.

Das sind keine festen Regeln, sondern Anregungen. Am Ende entscheidet der eigene Geschmack. Viele äthiopische Restaurants in Deutschland haben eine kleine Weinkarte, manche bieten auch äthiopisches Bier oder Honigwein an.

Tej: der äthiopische Honigwein

Äthiopien hat seinen eigenen Wein, auch wenn er nicht aus Trauben gemacht wird. Tej ist ein Honigwein, der seit Jahrhunderten hergestellt wird und bei Festen und in eigenen Lokalen getrunken wird, den Tej Bet. Er ist goldgelb bis trüb, leicht süß und je nach Gärung mild oder kräftig.

Für die Herstellung wird Honig mit Wasser verdünnt. Dazu kommen Blätter und Zweige von Gesho, einem Strauch, dessen bittere blätter ähnlich wie Hopfen beim Bier für Würze sorgen und die Gärung unterstützen. Sobald der Honig gärt wird das Gefäß abgedeckt, und nach einigen Tagen bis Wochen ist der Tej fertig. Je länger er gärt, desto trockener und stärker wird er. Viele Familien haben ihr eigenes Rezept.

Neben Tej gibt es in Äthiopien weitere traditionelle Getränke. Tella ist ein selbst gebrautes Bier aus Getreide wie Gerste, Teff oder Mais, ebenfalls mit Gesho gewürzt. Areke ist ein klarer Schnaps, der aus vergorenem Getreide gebrannt wird. Beide sind in Deutschland kaum zu bekommen. Wer Äthiopien besucht, begegnet ihnen vor allem bei Festen auf dem Land.

Serviert wird Tej traditionell in einer Berele, einer bauchigen Glasflasche mit schmalem Hals, aus der man direkt trinkt. Wer Tej probieren möchte fragt im Restaurant danach. Manche Lokale in Deutschland schenken ihn aus oder verkaufen eine flasche für den Tisch. Mehr dazu im Glossar unter Tej.

Äthiopisch essen

Gegessen wird gemeinsam von einer großen Platte mit Injera, mit der rechten Hand. Für den Einstieg ist eine gemischte Platte für zwei oder mehr Personen ideal. Wer kein Fleisch isst, bestellt Fastengerichte, die meist vegan sind, und fragt nach Butter. Wer es mild mag, wählt Gerichte ohne Berbere. Die Grundlagen erklärt die Seite Äthiopisch essen zum ersten Mal.

Wer keinen Alkohol trinkt, findet ebenfalls Auswahl: Tee mit Gewürzen, Säfte, Limonaden, Wasser. Und zum Abschluss gehört ein frisch zubereiteter Kaffee. Wie die Kaffeezeremonie abläuft, steht auf der Seite Kaffee und Kaffeezeremonie.

Praktische Hinweise

Äthiopische Lokale sind oft kleine Familienbetriebe. Für Gruppen lohnt sich eine Reservierung. Viele bieten Essen zum Mitnehmen an. Für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen: Injera ist in Deutschland oft mit Weizenmehl gemischt, frag nach reinem Teff. Mehr dazu auf der Seite Injera und Teff.

In der Nachbarschaft

Weitere Hinweise stehen auf den Seiten Restaurants im Saarland und Restaurants in Nordrhein-Westfalen. Eine Übersicht über alle Bundesländer gibt die Deutschlandübersicht.

Häufige Fragen

Welcher Wein passt zu äthiopischem Essen?

Zu scharfen Gerichten passen oft leichte Weißweine mit etwas Restsüße, etwa ein feinherber Riesling. Kräftige, tanninreiche Rotweine wirken zu Chili oft bitter.

Woraus wird Tej gemacht?

Aus Honig, Wasser und den Blättern des Gesho-Strauchs, die für Würze sorgen und die Gärung unterstützen.

Kann ich ein Restaurant vorschlagen?

Ja, per E-Mail an info@aethiopisch.de. Wir prüfen jeden Vorschlag vor der Veröffentlichung.

Quellen

  • Eigene redaktionelle Prüfung der Einträge nach den Kriterien der Seite Restaurants in Deutschland
  • Encyclopaedia Aethiopica, Artikel Ṭäǧǧ (Honigwein) und Gešo

Stand der Angaben: 3. November 2026